Cara Masak Rica-rica Mercon

Ayam Rica rasa mercon 

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam potong2 cuci bersih
2. bumbu halus :
3. 200 gr rawit merah
4. 15 butir bawmer
5. 8 butir bawput
6. 3 butir kemiri sangrai
7. 1 jempol jahe
8. 1 jempol kunyit
9. 3 jempol sereh
10. 
    
11. bumbu tambahan :
12. 4 batang sereh, geprek
13. 7 cm lengkuas, geprek
14. 10 lbr daun jeruk iris halus
15. 2 lbr daun kunyit
16. 2 lbr daun pandan potong kecil
17. 4 batang daun bawang potong ukuran jempol
18. 4 ikat kemangi
19. secukupnya air

Langkah

1. 1. Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan minimal 30mnt
2. 2. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga wangi tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun pandan dan sereh geprek aduk hingga bumbu mengeluarkan minyak
3. 3. Masukan ayam ke dalam bumbu lalu masak hingga ayam kaku, setelah itu tambahkan air, masak hingga ayam matang jgn lupa utk menambahkan garam dan gula, koreksi rasa
4. 4. Bila sudah matang matikan api kompor, lalu masukan kemangi dan daun bawang
5. Siap dihidangkan